Sie stärken die Sehkraft, bieten B-Vitamine, liefern viel Eisen, tun der Verdauung gut, können beim Abnehmen helfen und machen gute Laune!
100 gr haben einen Brennwert von 18 kcal, liefern 2 g Eiweiß, keine Kohlenhydrate, kein Zucker und nur 0,4 g Fett sowie 3 g Ballaststoffe.
Sie selbst im Wald zu sammeln, macht Spaß, aber man sollte sich doch ganz gut auskennen, damit man nicht den „Falschen Pfifferling“ erwischt, sondern den „Echten Pfifferling“ – auch Reherl oder Eierschwammerl genannt.
Jeden Pfifferling wert ist übrigens der FLAMMKUCHEN ELISA, den wir immer wieder auf der Speisekarte stehen haben